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○広島産のカキを使用したオイスターエキス。
○砂糖は国産粗糖、食塩はシママースを使用しています。
○醤油は国産丸大豆・小麦より醸造した本醸造醤油を使用しています。
○みりんは国産もち米・米麹と本格米製焼酎でつくった旧式天然醸造の三河みりんを使用しています。
○保存料、着色料、調味料（アミノ酸等）、増粘剤、酵母エキスは使用していません。
原材料
カキエキス（カキ(広島県)、食塩）、砂糖、醤油（大豆・小麦粉を含む）、食塩、みりん、有機ばれいしょでんぷん、魚醤（いかを含む）、有機レモン
